落花生が豊作
今年は落花生を初めて種から育て、たくさん収穫することに成功しました。嬉しい😄
ぷるぷるのジーマーミー豆腐
私は沖縄の名物料理ジーマーミ豆腐が大好きです🥰ジーマーミは落花生のこと。琉球王朝時代からハレの日に食べる貴重な豆腐だったようです。
落花生を収穫できたらジーマーミ豆腐を作る！を目標にしてましたが今回目標達成！
収穫後さっそく作ってみましたよ。
①生の落花生を殻から採って薄皮も外し一晩、水300gにつける。だいたいピーナッツ100〜110gです。
②朝、漬けていた水と共にミキサーにかける。
私はこちらのミキサーを使っています⬇
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③ガーゼで濾す。ギュッと絞ってピーナッツミルクとピーナッツおからに分ける。
④濾したピーナッツミルクのみ鍋に入れ、
⑤中火にかけ、片栗粉30gをダマにならないようかき混ぜて溶かす。トロトロして鍋底が少し見えるぐらいになったら水に濡らした丼ぶりに入れ替えて冷蔵庫で冷やし固める。完成★
私はわさび醤油をかけて頂きました！
モッチリ😍でトゥルントゥルンでピーナッツの味もして美味しい〜🥰
ピーナッツおからはフライパンで煎って水分を飛ばし、大豆おからで作る要領で卯の花にしましたよ。
こちらもご飯に合う合う！美味しく頂きました😌いや～満足です。
ピーナッツバターも出来る
その翌日ピーナッツバターも作ってみました。甘く作り過ぎて失敗😣見た目は良きかな😁
ということで来年も落花生を育てることにしました！皆さんもぜひ種から育てると良いですよ。苗が沢山出来るので、その分豊かな収穫が得られます☺️
おすすめします。
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